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酸奶的生产对人体有什么益处
日期:[2018/10/9 9:14:20]   共阅[36]次
  目前酸奶因口感很佳,营养丰富成为人们日常非常受欢迎的饮用品,不管是大人小孩都喜欢,那么酸奶除了好喝之外,还有哪些好处呢?
  1.酸奶是以新鲜的牛奶为原料,加入一定比例的蔗糖,经过高温杀菌冷却后,再加入纯乳酸菌种培养而成的一种奶制品,口味酸甜细滑,营养丰富。其营养价值要好于鲜牛奶和各种奶粉。所以酸奶别名又叫酸牛奶。
  2.发酵过程某些菌种使奶中糖蛋白质有20%左右被水解成为小的分子。奶中脂肪含量一般是3%-5%。经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收,各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所需的多种维生素,如VB1、VB2等。
  3.鲜奶中钙含量丰富,经发酵后,钙等矿物质都不发生变化,但发酵后产生的乳酸,可有效地提高钙、磷在人体中的利用率,所以酸奶中的钙磷更容易吸收
  4.酸奶还是钙的良好来源,虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分,但是,酸奶比原料奶的成分都有所提高,一方面因为原料质量的要求高,另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲,饮用一杯150克的酸奶,可以满足10岁以下儿童一天所需钙量的1/3,成人钙量的1/5。
  以上就是酸奶对人们人体的益处,但是小编提醒大家酸奶不可以空腹喝,会产生不良反应!
  小编:Fairy
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