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奶吧杀菌机的杀菌方法
日期:[2016/6/30 11:20:58]   共阅[752]次
  牛奶在食用前需要杀菌,奶吧杀菌机就是为牛奶杀菌的一种常用设备,牛奶的杀菌方法有:
 。1)低温长时间杀菌法,又叫巴氏杀菌(LTLT):即让牛奶在60℃下保持半小时左右,从而达到巴氏杀菌的目的。
 。2)高温短时间巴氏杀菌法(HTST):用于液态奶的高温短时间杀菌工艺,是把牛奶加热到72℃~75℃,或者是82℃~85℃,之后保持15秒~20秒,然后再进行冷却。
 。3)高温瞬时灭菌(UHT):这是目前先进的杀菌方法,是指将原料奶在连续流动的状态下通过热交换器迅速加热到135℃~140℃,保持3秒~4秒,从而达到商业无菌的杀菌方法。
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